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Menu du 1er janvier 2018

Menu du 1er janvier 2018

Menu du 1er janvier 2018

65 euros

 

Assiette gourmande de mises en bouche

 

Duo de foie gras,

Au naturel et à l'orange

 

Queue de langouste grillée,

Vierge d'aromates

 

Noisettes de biche dans le filet,

Sauce poivrade

 

Saint Marcellin chaud,

Bouquet de mâche et huile de truffe

 

Croustillant chocolat et fruits exotiques